紫薯馒头DIY

超市看到紫薯花开馒头，周末在家自己动手做，顺便DIY一把！

紫薯馒头的用料

面粉 1000克	迷你紫薯 4个
牛奶 500克	糖 4勺

步骤1

迷你紫薯4个，洗净去皮切片上锅蒸熟

步骤2

趁热加糖用勺子拌匀压泥

步骤3

面粉加紫薯泥，用温牛奶化酵母和面至三光后醒发

步骤4

白面同样加糖和温牛奶酵母和成团后醒发

步骤5

醒发到2倍大小后，紫面团和白面团分别排气揉搓整形，切成同等大小的剂子

步骤6

取白面幹成圆形，取紫面撮圆放白面上，像包汤圆一样把紫免包进白面里，收口朝下放。刀粘干面粉在面团上划十字

步骤7

我切的有点深

步骤8

可以整成各种形状，我还做了个猪蹄，哈哈

步骤9

蒸锅抹点油防止粘在上面，在醒二十分钟左右，凉水上锅大火蒸到上气改中火大概十五分钟关火

步骤10

关火后不要立即开盖，闷五分钟后在开，嘿嘿都炸开了。

紫薯营养价值高，而且那抹紫色及其诱人，神秘浪漫，哈哈。

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