好看美味的三色冰皮

做过几次冰皮月饼，总感觉有些粘牙，味道不尽人意！都说香港的大班味道好吃，在网上搜到了配方，经过调试微调配方，终于做出了好吃的冰皮，三种颜色，三重味道！

三色冰皮的做法

步骤1

先把所有粉类过筛入深的容器中。

步骤2

缓缓倒入牛奶和白砂糖，用手抽搅拌均匀无颗粒，再放入炼乳和玉米油拌匀，静置30分钟。

步骤3

把粉糊搅拌倒入浅口大碗中，包上保鲜膜上锅蒸30分钟后拿出翻拌，继续蒸至熟透。

步骤4

蒸好的粉拿出搅拌晾凉。

步骤5

待粉不烫手时戴上一次性手套用力揉粉团，并按照所需分别加入抹茶、芒果果蔬粉和紫薯果蔬粉揉成光滑的粉团，包上保鲜膜放常温或者冰箱冷藏一小时。

步骤6

把绿豆沙馅每份20克，三色饼皮每份30克全部分好，盖上保鲜膜。

步骤7

取一份饼皮揉圆压扁，放上绿豆沙馅，用往上边转边推的手法包好。

步骤8

滚上糕粉，放入喜欢的月饼模具里压制。

步骤9

完成的全部三色冰皮密封放入冰箱冷藏后即可食用。

1、我这个方子的量可以做50克冰皮30～32个，请根据自己所需调整食材用量。 2、粉糊一定要蒸透，否则会粘手不好做。 3、糕粉就是把生糯米粉放锅里小火炒熟。 4、粉团一定要揉光滑并且静置，这样包的时候基本不粘手。