黯然销魂东坡肘子
妈妈的拿手菜就是卤菜，年纪慢慢大了，做菜也有些力不从心，于是我下定决心研制出卤味界的大菜—黯然销魂猪肘子^_^
东坡肘子的做法
步骤1
猪蹄请猪肉档小弟斩开，蹄膀横切两道，以便入味
步骤2
用明火烧一下，收紧猪皮
步骤3
起油锅，放适量姜片、冰糖，炒至冰糖融化，加入八角1个、桂皮1片、香叶4片，炒出香味后加生抽和水，把烧过的猪蹄放入锅中，水要基本抹过猪蹄
步骤4
待水烧到还剩一半时，转到深盆中，在高压锅中，隔水冒气后蒸30分钟即可