豆瓣酱煮红衫鱼
市场买的冰鲜红衫鱼，回家放速冻后再取出食用。所以选干煎后煮的方法，减少热气（上火）的做法。
豆瓣酱煮红衫鱼的做法
步骤1
将鱼洗净，洒少许盐，胡椒粉晾干。步骤2
不粘锅下油烧开转小火下鱼煎至金黄返面再煎至金黄。步骤3
将鱼取出，锅剩油爆香姜丝后放葱丝。放鱼、豆瓣酱收汁上碟。豆瓣酱煮红衫鱼的烹饪技巧
鱼摸盐晾干时可少放盐，因为普宁豆瓣酱较咸。
| 诗文 | 豆瓣酱煮红衫鱼 |
| 释义 |
豆瓣酱煮红衫鱼市场买的冰鲜红衫鱼，回家放速冻后再取出食用。所以选干煎后煮的方法，减少热气（上火）的做法。 豆瓣酱煮红衫鱼的做法步骤1 将鱼洗净，洒少许盐，胡椒粉晾干。步骤2 不粘锅下油烧开转小火下鱼煎至金黄返面再煎至金黄。步骤3 将鱼取出，锅剩油爆香姜丝后放葱丝。放鱼、豆瓣酱收汁上碟。豆瓣酱煮红衫鱼的烹饪技巧鱼摸盐晾干时可少放盐，因为普宁豆瓣酱较咸。 |
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