杂菜炒粉丝
以前在饭店里吃过瑶柱粉丝，儿子一下能吃两盘，回家寻思着自已做做，市场上很少有瑶柱(一种海鲜)，所以我用了肉丝改良了一下，没想到味道出奇的好，每次做基本上饭还没吃完一盘粉丝已被儿子全盘干掉了，但炒时一定要用不粘锅哦!本
杂菜炒粉丝的做法
步骤1
准备材料:胡萝卜，香菇，肉，牛心菜切成丝，肉丝加料酒，龙口粉丝提前在冷水中浸泡半小时以上，沥干水份备用。
步骤2
加入适量食用油放入肉丝煸炒。
步骤3
随后依次加入胡萝卜和香菇一起煸炒。
步骤4
加入牛心菜加少许蒸鱼豉油，盐，糖，姜蒜粉煸炒出香味。
步骤5
最后加入粉丝用筷子挑散和杂菜搅拌煸炒五分钟左右，如果嫌干加点水，收汁洒点黑胡椒粉装盘。
步骤6
一盘杂菜粉丝就完成了。杂菜炒粉丝的烹饪技巧
一定要用不粘锅，否则容易粘底。