DIY鲜奶蛋糕
鲜奶蛋糕的做法
步骤1
将蛋清蛋黄分离步骤2
将蛋清打发至鱼眼大小状泡泡时加入20g白砂糖继续打发，然后将剩余白砂糖倒入打发步骤3
将17g白砂糖放入蛋黄中搅拌，随即加入25g色拉油,25g牛奶，51g低筋粉将其搅拌均匀.步骤4
蛋黄部分分三次倒入蛋清中搅拌均匀步骤5
装入6寸蛋糕模内
步骤6
将蛋糕模放入烤箱内调制上下烤，温度150度40钟即可
步骤7
80g植奶油打发成凤尾状均匀抹到蛋糕坯上
步骤8
按照自己喜欢的图案设计蛋糕的形状就ok了鲜奶蛋糕的烹饪技巧
盛蛋清的器皿一定无水无油否则蛋清打发不起来，备料装入模具后颠几下否则做出来的蛋坯会有气泡