网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 玉米淀粉自制凉粉
释义

玉米淀粉自制凉粉

快清明了。家乡风俗凉粉祭祖。祭完祖先凉粉再下锅炒炒吃。小时最是盼望赶紧祭祀完,马上就有炒炒的凉粉吃。

玉米淀粉自制凉粉的用料

玉米淀粉 100g 水 适量

玉米淀粉自制凉粉的做法

玉米淀粉自制凉粉的做法图解1

步骤1

凉水适量入锅烧开。其实这个没什么特别的比例。不过淀粉尽量多一些,少了会很软,容易碎。做几次就有感觉了。这次用了淀粉100克。水用泡面碗量了大半碗烧开,再约了小半碗和淀粉。淀粉易沉,最好一边倒一边搅和小半碗凉水。全部倒入之后再搅也行,就是费点力气,要拿筷子使劲戳戳,使劲搅搅就行了。
玉米淀粉自制凉粉的做法图解2

步骤2

水淀粉。
玉米淀粉自制凉粉的做法图解3

步骤3

水淀粉倒入开水里面,赶紧倒完拿筷子快速在锅内划圈搅打。让水淀粉混合均匀充分受热。我是一边倒水淀粉,一边搅打的。我觉得这样更容易混合。
玉米淀粉自制凉粉的做法图解4

步骤4

三五秒就可以看出来了。变成乳白色。
玉米淀粉自制凉粉的做法图解5

步骤5

小火再煮十来秒,中途不要停止搅打。
玉米淀粉自制凉粉的做法图解6

步骤6

起锅,倒入碗里放凉。然后放入冰箱冷藏。我是早上做的。因为打算晚上炒炒吃。

玉米淀粉自制凉粉的烹饪技巧

各种淀粉都可以,家乡是一种陀粉(发音),实在不清楚是红薯粉还是什么粉。但是试过小麦淀粉什么的都可以。这次用玉米淀粉。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 7:03:55