老汤水
话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨，清心润肺，利便，止咳，润燥清风，在偶们家，30年家传，经久不衰，对付秋躁，还真是管用得很。
老汤水的做法
步骤1
将秋梨洗净去核备用（注意不用削皮）
步骤2
罗汉果掰开，取1/4 （连壳带瓤），清水冲洗后，稍加浸泡（便于杂屑沉淀）备用。步骤3
炖盅中放入1及2及冰糖少许，加清水，隔水蒸煮，大火烧开后，转中小火再炖30分钟以上。步骤4
取出炖盅，去渣留汁，直接饮用。老汤水的烹饪技巧
罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克～500毫克)，富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上，其甜味物质还有防癌、抗癌作用。