培根金针菇卷

培根金针菇卷的用料

培根 1包	金针菇 1把
黑胡椒粉适量	牙签若干

培根金针菇卷的做法

步骤1

金针菇散开洗干净，沥干水分，放入沸水中烫一下（约10秒），捞起用冷水冲洗一下，切去根部老硬的部分

步骤2

培根对切两半，铺一块培根，取一小撮金针菇放在培根的一头，卷裹起来，卷好后用牙签在培根接口处穿过固定好

步骤3

平底锅中加入一点点油，待油热后把培根金针菇卷放入锅中，煎至整体金黄，取出，装碟，撒点黑胡椒粉即可食用

培根金针菇卷的烹饪技巧

1> 金针菇一定要用沸水烫一下，这样味道更好，清洗金针菇时一定要散开清洗，不然会很难洗干净 2> 培根本身带有咸味，不用再下其他调味料，培根煎的过程会出油，热锅时加一点点油即可 3> 卷裹好的培根金针菇卷接口处要用牙签固定，以免散开，影响造型 4> 如担心煎的过程受热不均匀，建议最后装碟后可再用微波炉叮1分钟

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