疙瘩汤
疙瘩汤的做法
步骤1
蔬菜切丁备用，（简单版的只需要葱，西红柿，鸡蛋）
步骤2
锅内放少许油，葱花炒香，加入西红柿翻炒，再加入其它蔬菜丁翻炒，然后加入花椒粉，盐，姜粉。倒入水煮开。（喜欢吃鸡蛋的水开后刷个鸡蛋花更好）喜欢酱油的可以在炒西红柿的时候加点酱油提色又美味。
步骤3
盆里舀大约150克面粉（两个人的量）一边加水一边用筷子搅动
步骤4
等到盆里没有干面粉，都变成絮状的小疙瘩，然倒入烧开的汤中煮
步骤5
水开后煮三到五分钟，需用勺子搅动防止粘锅，出锅前加入鸡精和香油疙瘩汤的烹饪技巧
蔬菜可以自由搭配，传统做法是西红柿鸡蛋的，蛋花在汤开后打入，然后再放面疙瘩，这样不易变形。煮疙瘩搅动时要慢。