红豆无糖馒头

喜欢吃馒头，但是总觉得外面馒头为了使馒头更松软放了其他添加剂，口感过于细腻，不怎么好吃，想自己做馒头，又添加了红豆～做了这款红豆馒头

红豆无糖馒头的用料

小麦面粉 200g

酵母适量

红豆适量

红豆无糖馒头的做法

步骤1

红豆打成粉(我是用料理机研磨的)，与面粉混合在一起

步骤2

酵母放入温水，差不多把碗面覆盖完

步骤3

把酵母与温水混合均匀

步骤4

把酵母水倒入面粉里面，混合均匀，多揉几下，水不够可再加水，直到把面粉差不多都捏到面粉团里(注意水不要加太多避免面粉团过稀)

步骤5

用保鲜袋罩住面粉团，静止10分钟

步骤6

把面粉团放温水(温度差不多30多度)发酵1个半小时

步骤7

发酵好了取出，揉下面粉团

步骤8

搓成圆形放入蒸锅，我有两个馒头的馅加了红糖

步骤9

蒸15分钟～可以吃啦

步骤10

自身喜欢无糖的馒头，如果喜甜可以加白糖

如果想更加松软可以进行二次发酵，第一次发酵30分钟，然后面团排气后捏成一个个小馒头二次发酵一个小时，口感会更松软