土豆炖牛腩
非常爱吃这道菜 可以做的好吃的很少 因为土豆要炖出入口即化沙沙的口感 牛腩又要非常软嫩 不柴才算好吃 这次做得口感刚刚好 土豆马上就要接近土豆泥了 但还能吃到成型的硬块状
土豆炖牛腩的做法
步骤1
切块 备用
步骤2
焯水两次 第二次焯水放入姜片
步骤3
锅中姜蒜爆香后加入适量的水 大火加入牛腩炖煮十分钟后加入土豆 转中火
步骤4
小火慢炖半小时后加入调味料 老抽 生抽 盐 红油豆瓣 糖
步骤5
再小火炖半小时 途中记得加开水
步骤6
撒上葱花 即可土豆炖牛腩的烹饪技巧
1、炖煮牛腩时是 大火转中火再转小火2、加水要加开水