无敌苹果脆片的正宗做法、苹果、鲜榨柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果脆片的用料

苹果 250G

鲜榨柠檬汁一大勺大约15ml

苹果脆片的做法

步骤1

苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。

步骤2

将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。

步骤3

3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分

步骤4

、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。

步骤5

烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干

步骤6

烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，放入密封盒保存

苹果脆片的烹饪技巧

1 将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。但口感上没有影响，若不介意，也可不浸泡。2 放在烤网上的苹果片更容易烤干，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是成品图上的平整形状。烤盘上一定要铺油布或厚油纸，不要铺锡纸、薄油纸，否则烤干以后会揭不下来