宿舍料理之双皮奶
图里的是其中一个。就是一袋牛奶可以做两份。另一份给同学了。他说闻着有蛋腥味但吃起来还好。我心里就有个小疙瘩。于是介个我做了两次。更主要是因为我炒黄金蛋炒饭用了两个蛋黄秉承不浪费的原则。我得把另一个蛋清用了是吧=￣ω￣=。后来一次加了香草精。有所改善。但没有的话问题也不大就这样。
双皮奶的做法
步骤1
牛奶倒杯子里（我喝茶的杯子都用上了。）（别加太满。一会还要加蛋清。）。加里些全脂奶粉炼乳。提高脂肪含量。然后放微波炉里叮一下。叮到沸腾。取出放凉。步骤2
介个时候上面就会结层奶皮。把牛奶倒出（留一点底支撑奶皮）。奶皮留在杯子里。步骤3
牛奶加糖加蛋清。搅和。然后过塞。把蛋清奶混合液沿杯沿注入。步骤4
大火。上汽蒸30分钟就好了。关火再在锅里闷一会。出锅撒上熟燕麦。开吃=￣ω￣=双皮奶的烹饪技巧
牛奶用全脂的。脂肪量高易结奶皮容易操作。