麦子家的美味——珍珠丸子
糯米，一直给人温暖的感觉，与虾茸，香梨的完美结合，鲜香可口
珍珠丸子的做法
步骤1
糯米，适量
步骤2
看到不好的米粒稍微挑一下
步骤3
放入较深的容器里，加入水，浸泡一晚上
步骤4
虾仁挑出虾线，洗净备用
步骤5
用到拍成虾泥，要一个一个拍
步骤6
全部拍好了放到一起
步骤7
用刀背，剁成虾茸
步骤8
香梨去皮剁成碎
步骤9
把一个鸡蛋清，姜末，肉末，香梨末和虾茸和在一起，加入盐，朝一个方向搅拌
步骤10
糯米把水沥干，把虾球放到容器里，旋转晃动
步骤11
这样虾球外面就裹上一层糯米了
步骤12
放到盘子上，需要垫一下，手边有花瓣，就用花瓣了，也可以垫黄瓜，土豆，胡萝卜等等
步骤13
全部放好以后，放到蒸锅，大火蒸20分钟，或者放到电饭锅蒸屉里，跟米饭一起蒸，
步骤14
出锅后，撒上葱花，装盘看自己喜好。家里刚好有花朵，就用上了
步骤15
也可以放入炒好，勾芡了的玉米粒，嵌入空隙中，再撒上葱花
步骤16
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