诗文 | 家常香椿小卷(貌似花卷偷懒的做法) |
释义 |
家常香椿小卷(貌似花卷偷懒的做法)很多人不习惯香椿的味道,可是我这个南方人却偏偏爱上了香椿。这趟从北方回来,婆婆准备了一包腌香椿。昨天正想着来烙香椿馅饼呢,可是他却说这几天上火。就这样香椿烙饼泡汤啦,可是面已经和好,香椿也准备好了,怎么办呢?正在犹豫中,突然想起早餐好像吃完啦,嗯,不做烙饼,就做香椿小卷吧,哈哈,貌似花卷的偷懒做法,可是那家常的味道却是令人难以忘怀呀~~ 香椿小卷的做法![]() 步骤1 用温水将面粉和发酵粉和成光滑的面团,静置两个小时左右,这事面团已经膨胀成两倍这么大了;![]() 步骤2 拍上干粉继续揉面,将面团里面的气揉开,不要怕辛苦,揉开了面吃着更劲道;面团揉好后,用擀面杖擀成约半毫米厚的大面饼;![]() 步骤3 面饼上洒一点点盐,用擀面杖轻轻将盐擀一下,把它轻轻压倒面里面;刷上一层薄薄的色拉油,撒上香椿;![]() 步骤4 把面饼卷成长条;![]() 步骤5 用刀切成大小相当的等份后,这就是一个个小卷坯子了。醒上20分钟左右![]() 步骤6 开水上锅蒸上30分钟左右,热腾腾的香椿小卷就完成啦!香椿小卷的烹饪技巧腌香椿如果已经比较咸了,就不用放盐,做之前可以先尝一尝;这种做法还可以用香菜、荠菜,只要是自己喜爱的,就一起来DIY吧。 |
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