沙茶春笋焖鸭（不加一滴油）

记得家里有节日妈妈就会做这道菜，爸爸很爱吃，香雨后春笋最嫩了^_^小圆想家了，弄道家里的菜肴解解谗

沙茶春笋焖鸭（不加一滴油）的用料

步骤1

春笋洗净泥沙剥外衣切丝

步骤2

鸭肉洗净，加适量盐和料酒抓匀；蒜切片、青红辣椒切块、姜切丝搁入腌半个小时

步骤3

这道菜滴关键，潮式沙茶，大概8克就可以

步骤4

鸭肉皮朝下逼出鸭油，已经闻到香味了^_^焦黄时拨入盘中，余油待用

步骤5

鸭肉捞出，余油爆香姜蒜、辣椒、沙茶粉

步骤6

放入春笋翻炒

步骤7

放入鸭肉炒匀，加适量盐和鸡粉调味

步骤8

出锅

沙茶要用潮汕出的沙茶粉（微辣），香辣香辣的；挑春笋要小个点，嫩，不过不要长个的，那个尖长毛毛还苦哦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。