香辣鱿鱼锅的正宗做法、鱿鱼、鱼丸、土豆、菜花、西兰花、胡萝卜、洋葱、香菇、酱油、叉烧酱、耗油、豆瓣酱、葱姜蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣鱿鱼锅的用料

鱿鱼 2只

鱼丸

土豆

菜花

西兰花

胡萝卜

洋葱

香菇

酱油

叉烧酱

耗油

豆瓣酱

葱姜蒜

香辣鱿鱼锅的做法

步骤1

把鱿鱼切十字花刀，切片，土豆、菜花、西兰花、洋葱、胡萝卜、芹菜（还可以加入自己喜欢的蔬菜如青椒、莲藕等等）切片！

步骤2

汆烫鱿鱼，须子时间久点，鱿鱼肉进去就捞！

步骤3

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒暴香！油放多少自己看，比平常炒菜多点就好。

步骤4

放入辣酱or豆瓣酱（郫县豆瓣、老干妈、麻婆豆腐调料都可），炒出油，放洋葱，炒软再放胡萝卜，炒半分钟，菜花、西兰花放入。

步骤5

土豆、西芹放入炒2分钟！再放一次洋葱，鱼丸、香菇放入炒2分钟！放酱油2勺、耗油一勺、叉烧酱一勺、（甜口我爱吃，所以放这个，没有就放糖）（可放料酒半勺，我这个没放，鱿鱼焯过不腥，如加虾等其他海鲜料就需要加）

步骤6

整体翻炒1分钟，出锅前再放次大蒜和洋葱！架电磁炉上，小火保温，慢慢吃，吃到最后味道最香浓！