自制凉面
都知道武汉有名的小吃热干面，而由热干面诞生出另一品种--凉面，有吃过吃，很香，很好吃，回味无穷。夏天太热，吃不下饭，就来一碗凉面吧！
自制凉面的做法
步骤1
超市里买回的细生面条
步骤2
锅加水烧开
步骤3
下入面条，一分钟后捞起
步骤4
将面条捞到凉盘里，加色拉油或小麻油快速拌均直至变凉。
步骤5
姜蒜切末加入凉开水泡至出味
步骤6
黄瓜切丝，香菜切末备用
步骤7
花生碎备用
步骤8
用生抽，醋比例2：1，白砂糖，芝麻酱，胡椒，鸡精调味
步骤9
面条放入碗里，加调味料，姜蒜水，花生碎，黄瓜丝，香菜末就可以吃了。自制凉面的烹饪技巧
1、超市买回面后，在烧开的水里煮一分钟，立刻捞起。2、将捞起的面放在凉盘里加入色拉油或麻油拌均，不停地翻动直至变凉。3、大蒜生姜切末用凉开水泡出味。4、黄瓜切丝，香菜切末，花生切碎备用，