天然酵母红豆面包

配方来自爱和自由。天然酵母是原来做的馒头留下来的一团老面，掰碎了在温水里泡软。

天然酵母红豆面包的用料

步骤1

将酵头原料放在一起混合均匀后，室温放置12小时

步骤2

将发酵好的酵头和主面团中除黄油外的原料放一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

步骤3

加入黄油揉至扩展阶段，放室温进行发酵

步骤4

发酵结束后，将面团取出分割8份，滚圆松弛30分钟

步骤5

松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入豆沙馅封口朝下排入烤盘，用手压扁后用剪刀均匀剪开6个开口。放室温进行最后发酵

步骤6

发酵结束，面团表面刷蛋液，中间撒白芝麻

步骤7

我是做了双倍的量，也就是分割了16个小面团，因为豆沙用完了，又做了4个巧克力馅的。包入巧克力，滚圆，表面刷蛋液，撒黑芝麻

步骤8

放入预热至180度烤箱，中层，上下火，20分钟。

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