菠萝甜酒银耳蛋羹

正是菠萝上市的季节，抵挡不住诱人的香气，做了道菠萝甜酒银耳鸡蛋羹，(挖哈哈，这名字真长)。糯滑的甜汤中带着点果肉微酸，透着丝丝菠萝的清香，在这微闷的初夏，不愧为一道开胃的甜点！

菠萝甜酒银耳蛋羹的用料

菠萝适量

甜酒适量

鸡蛋一个

银耳适量

红枣适量

枸杞子适量

冰糖适量

水适量

菠萝甜酒银耳蛋羹的做法

步骤1

1.将所需食材洗净备用，银耳用水泡开，撕成均匀小朵

步骤2

2.将菠萝果肉用盐水浸泡后切成小丁备用

步骤3

3.在锅内放入清水烧开，将银耳与冰糖同时倒入锅中，中火熬，直至银耳熬到有起粘状态，该步骤约费时20+分钟，需要一定耐心哦

步骤4

4.将菠萝丁，甜酒倒入锅中，把鸡蛋打散，入锅同时用勺子不停搅拌，形成细而均匀的蛋花

步骤5

5.放入红枣，枸杞子，煮约五分钟，起锅。

步骤6

6.一碗色香味俱全的菠萝甜酒鸡蛋银耳羹即完成咯^o^

1.银耳一定要跟冰糖同时熬，才更易起粘。这样不需要放淀粉沟芡，也可煮成羹，口味更自然。 2. 整个煮的过程尽量保持锅内沸腾