青蛙背石蚌

步骤1

挑选应季很新鲜的蚕豆，剥好，洗净，滤水备用

步骤2

在小盆中放入糯米面也就是包汤圆的汤圆面，加入适量的温水，记住，一定要用温水哦，就是不烫手的温水。和匀在把蚕豆全部加进去哦，在加入适量的食盐。全部和匀！加盐的目的在于加味道，不然是没有任何味道的。听妈妈说还可以加糖，看自己的喜好了呀~各人喜欢加盐

步骤3

把面团用刀切成一条一条的。现在可不是考刀功的时候哦，一定不要切太薄，会很硬，也一定不要一砣一砣的，那样可能中间不会熟。

步骤4

加热油温，一边切，一边炸

步骤5

ok啦~成功了。就那么简单哦~记住，蚕豆一定要多一些，少了就吃不到蚕豆的味道了呢