滇味： 家庭自制大理耙肉和耙肉菠菜

外面吃的看起来更像是肘子肉和五花肉炖出来的， 自家做我用了快前腿肉， 肥肉相对少些， 另外加了块诺邓火腿的火腿皮。炖了一下午汤已经是浓白色， 肉可以撕烂后再炖。 炖到耙烂后， 早晨吃面吃饵丝时候做高汤非常好吃。