金钩银鱼炒蛋
话说这小小的虾米啊，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此，生活也是如此。
金钩银鱼炒蛋的做法
步骤1
食材：鸡蛋、虾米和银鱼。
步骤2
将虾米用清水洗净。
步骤3
切粒。
步骤4
将银鱼洗净，放入碗中。
步骤5
倒入虾米粒。
步骤6
打入鸡蛋。
步骤7
放入适量的生粉。
步骤8
倒入适量的鱼露。
步骤9
拌匀。
步骤10
热油锅。
步骤11
倒入蛋液。
步骤12
煎至双面金黄，即可关火。金钩银鱼炒蛋的烹饪技巧
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。