诗文 | 木糠杯 |
释义 |
木糠杯据说木糠杯与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,吃过的人都知道,它入口即溶,又不太甜腻;是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品,做法很简单,不需要烤箱,可以参考视频教程: #戳链接# 木糠杯的做法步骤1 准备的材料有:玛利亚饼干120克,动物性淡奶油210克,炼奶21克,可可粉适量,黄桃适量步骤2 将饼干掰成小块,放进料理机内搅成粉末状,打的越碎越细腻,口感越好步骤3 淡奶油倒入盆里,启动厨师机,打至4分发时加入炼奶步骤4 继续打发至8 分发。做木糠杯的奶油八分发就行,不要全发。就是有纹路出现,但很快能消失的状态就可以了步骤5 准备一个裱花袋, 用不用裱花嘴都可以的,然后剪刀把裱花袋剪一个小口,拿一个杯子,把裱花袋套进去,把淡奶油装入裱花袋里面,把袋口收起来,拧一下步骤6 取一个杯子,在杯子底部挤一层淡奶油步骤7 放一勺饼干碎进去,把它铺平,慢慢的旋转杯子,用勺子底部轻轻的压一下,压平后再挤一层淡奶油在里面,贴着饼干碎来挤哦步骤8 家里有擀面杖的朋友也可以借助擀面杖把饼干碎压平哦,就这样一层奶油一层饼干碎,直至把杯子铺满步骤9 最后在上面撒上一层可可粉,可可粉用筛子轻轻的抖动到有花纹的模具上面步骤10 垂直的把模具向上提起来,不能左右晃动,不然花纹会花掉的,这样木糠杯就做好啦,放入冷藏2小时即可步骤11 喜欢吃水果的朋友们可以在木糠杯里面加入水果粒,在这里我准备了黄桃,先把黄桃切成小粒,然后在杯子底挤入一层淡奶油,放入一些黄桃,用勺子轻轻压一下,然后放入一勺饼干碎,做法都是一样的,喜欢吃的可以放多点,最上面放一勺水果粒,装饰步骤12 把做好的木糠杯放冰箱冷藏2小时以上,就可以开吃咯步骤13 撰写制作步骤步骤14 撰写制作步骤木糠杯的烹饪技巧1.奶油不需要打的太发,纹路出现时就差不多了 2.打的越碎越细腻,口感越好 3.买不到玛利亚饼干的朋友,也可以用其他酥性饼干代替,例如消化饼,奥利奥饼干(需去掉中间的夹心) |
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