炒猪肺
第一次学老妈做的。
炒猪肺的做法
步骤1
先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。
步骤2
把所有材料清洗干净切好备用。步骤3
锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。步骤4
然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。
步骤5
放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。