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诗文 葡式蛋挞
释义

葡式蛋挞

为了儿子学滴,哎哎哎,肯德基蛋挞六块一个,儿子一顿吃一盒,而且还不知道材料到底好不好,所以就下决心学了,没想到啊,太简单了。。。简单到自己都觉得不可思议

葡式蛋挞的用料

蛋挞托 看蛋挞液定 动物性淡奶油 180
牛奶 140 蛋黄 四个
细砂糖 80克 低筋面粉 15克
炼乳 15克

葡式蛋挞的做法

步骤1

1、淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖和炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

 2、冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。

步骤3

3、为了口感细腻爽滑,用筛子滤两遍,图就没有啦,两只手照不了照片。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

4、分别倒入回温好的蛋挞皮内,大约七八分满就可以。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

 5、入预热好的烤箱,烤焙大约15分钟,表面金黄就好了。PS:蛋挞皮要是缓好的15分钟就能好了,但是直接冷冻的拿出来用就要久一点了,另外,第一次做要看着点,有的烤箱不带调温度的,所以时间不一定是多久,要看住咯!!!
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

成品,噢耶!!!

葡式蛋挞的烹饪技巧

这个是在东北妞妞那学的,大爱啊!!!1、加热目的是把砂糖溶解,不用温度太高,只要砂糖溶解即可。用玻璃容器的朋友可以隔水加热。   2、蛋挞水倒入蛋挞皮时不可以加的过满,否则会溢出。   3、蛋挞是小朋友和女士的最爱,但刚出炉时比较热。外面凉内部可能还会烫嘴,切不可直接给小朋友们吃,要大人试过才好。

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更新时间:2025/2/6 8:48:50