牛肉蛋炒饭
领悟了很久
牛肉蛋炒饭的做法
步骤1
将冷饭放置冰柜冰冻十分钟步骤2
将胡萝卜粒玉米粒甜豆粒用水煮熟沥水备用步骤3
卤牛肉切成丁 白洋葱切丁 葱切小段步骤4
先打鸡蛋 加少少许盐 少量油 水 打匀称备用步骤5
热锅加油 可多加点 待油热冰箱取出冷饭放入锅中 用铲子翻炒 压均匀 要不断翻炒步骤6
待饭粒打散 有出现为焦黄 自锅外侧向内将蛋液均匀撒在饭上 不要急于翻炒步骤7
改中火继续翻炒 炒匀 饭粒基本沾上蛋 然后放入三色丁继续翻炒一会 加盐 鸡精 黑胡椒适量 继续翻炒步骤8
放入白洋葱丁 牛肉丁 虾继续翻炒
步骤9
改大火继续不停翻炒 待闻到浓烈香味 差不多时 撒入葱末 继续翻炒一会 关火装盘牛肉蛋炒饭的烹饪技巧
最好使用不粘锅