诗文 | 私房 . 莲藕排骨汤 |
释义 |
私房 . 莲藕排骨汤私房 . 莲藕排骨汤的做法步骤1 1.炒鍋入油,火量調節至炆火, 冰糖 入鍋至糖化,加入 花椒 乾辣椒 煸香。 2.洗淨的 排骨 入鍋上糖色,加上 香葉 桂皮 白酒 老抽 翻炒入味及湯汁沸騰。 3.加入 溫水( 沒過排骨 ),再次煮沸,並撈掉血沫及丟棄 乾辣椒 香葉 桂皮。步骤2 1.炒鍋所有食材轉入砂鍋,加上 老薑 蔥白 至煮沸,炆火加蓋再煲10分鐘。 2.加入 蓮藕( 去皮;剁小塊 )及 濃湯寶 ,補足 適量水 ,加蓋炆火燉煮90分鐘。步骤3 出鍋前灑上 鹽 及 蔥青段 芹菜碎,上桌開喝~~讚!私房 . 莲藕排骨汤的烹饪技巧 |
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