槐花包子
又到一年槐花季 槐花飘香 挂满枝头 槐花花期较短 大概有半个月的时间 所以吃槐花应该是当务之急 槐花吃饭很多 包饺子 炒鸡蛋 烙饼 蒸槐花 都很好吃 今天咱们就包包子吃 说实话 用槐花蒸包子 我是第一次 我家都是蒸菜 不想蒸的包子超好吃
槐花包子的做法
步骤1
发酵粉用温水化开 倒入面粉中 用筷子搅拌均匀 再慢慢加入牛奶 一边加一边搅拌 直到基本没干面 用手揉成光滑面团 包子面比馒头面软 加盖发酵
步骤2
槐花香葱洗净控水
步骤3
韭菜洗净 控水
步骤4
香菜洗净
步骤5
鸡蛋打入碗中放少许盐 打散
步骤6
锅中倒入没过槐花的水 水开加入槐花焯水 不必等水再开 焯烫一分钟左右即可
步骤7
焯水捞出放凉水里过一下 不烫手 攥干水分
步骤8
韭菜 香菜 香葱分别切碎
步骤9
热锅凉油
步骤10
加入打散的鸡蛋 炒散
步骤11
加入槐花炒散 稍微晾凉后放入十三香 五香粉 胡椒粉拌匀 放凉后加入韭菜 花椒油 蚝油拌匀 包的时候加盐 香油
步骤12
发好的面 白白胖胖
步骤13
放案板上 揉匀排气 再经过二次发酵
步骤14
再次揉匀排气 切成小剂子 按扁
步骤15
擀圆 边薄
步骤16
包包子 各个都张着小嘴 包好后醒二十分钟
步骤17
上锅蒸 二十分钟 关火焖三分钟
步骤18
开锅 吃饭 哦 是吃包子 有人吃不急 匆忙拍了一张成品图 没有实际好看 拍照技术有限哈