清真宽汤牛肉面

这是学做的一道汤宽辣子旺的新疆汤饭，属于清真菜，食材好多，方法要复杂的多，非常可口的一道宽汤面，香辣开胃，味道鲜美，营养丰富。要是风寒感冒吃上一碗，一准满身热汗，祛风散寒啦。

宽汤牛肉面的用料

面粉 400g

牛肉 100g

胡萝卜 1根

土豆 50g

有才 60g

油适量

盐适量

小葱适量

干红椒适量

胡椒粉适量

香菜 1根

番茄酱适量

蒜适量

宽汤牛肉面的做法

步骤1

各种材料洗净

步骤2

牛肉切片

步骤3

面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后

步骤4

胡萝卜、土豆切丁

步骤5

葱蒜香菜切碎

步骤6

再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右

步骤7

炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味

步骤8

加入牛肉翻炒

步骤9

加入土豆、胡萝卜翻炒

步骤10

加入番茄酱翻炒

步骤11

加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态

步骤12

把醒好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅

步骤13

片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开

步骤14

加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。