诗文 | 椰蓉面包 |
释义 |
椰蓉面包买了一颗鲜椰子,喝完椰汁,把椰肉取出来做了椰蓉,一定要是老椰才能做椰蓉哦!做完椰蓉不知道怎么吃,于是做了椰蓉面包! 椰蓉面包的做法![]() 步骤1 老椰一颗,老椰椰肉是硬的,用刀把椰肉扣下来,切小块后,放料理机(粉碎刀)里打磨成湿椰丝![]() 步骤2 打磨好的湿椰丝平铺在烤盘上,越均匀越好,不容易糊![]() 步骤3 100度上下火,10分钟。 如此反复3次(根据自己家烤箱的火候观察时间 不要糊了),椰丝变得松散,香味足了就OK![]() 步骤4 材料中写着(馅)的,按比例混合,混合好,静置![]() 步骤5 和面:我的材料用量大概可以做8-9个面包。技术活在这了,面粉,盐,糖,牛奶,酵母混合,揉成柔软的面团,最终可以拉出一条面片为合适。揉好放在温度高的地方发面,发到2.5倍大。![]() 步骤6 将发好的面团分成8个小面团,如同包包子,把椰蓉包进去,收口朝下,擀成椭圆形(注意用力要轻,不要把椰蓉擀出来)![]() 步骤7 如图对折一次![]() 步骤8 再对折一次,中间切开![]() 步骤9 沿着切缝打开如图![]() 步骤10 二次发酵15分钟(温度高的地方静置或者烤箱二次发酵功能)![]() 步骤11 上下火170度,15分钟,观察快烤好时刷蛋黄液和蜂蜜,也可放葡萄干等。![]() 步骤12 再烤5分钟就可以出炉啦!椰蓉面包的烹饪技巧椰蓉面包是所有人都无法拒绝的美味! |
随便看 |
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