诗文 | 香酥菠萝酱饼 |
释义 |
香酥菠萝酱饼我家先生买了四个菠萝来榨果汁,剩下的菠萝渣不舍得丢弃,于是加了几十克植物油,150克白砂糖炒成了菠萝酱,酸甜可口,于是拿了一半菠萝酱做了这个酥饼,剩下一半的准备做凤梨酥^_^ 菠萝酱饼的做法![]() 步骤1 水油皮的材料依次放入面包桶![]() 步骤2 加入面粉然后,启动和面程序10分钟,揉成面团![]() 步骤3 揉好的面团非常柔软,可以手抹油方便操作![]() 步骤4 油酥的猪油放入盆里![]() 步骤5 加入面粉![]() 步骤6 用筷子搅拌成絮![]() 步骤7 把面粉絮揉成团![]() 步骤8 水油皮面团分成32个小剂子,盖上保鲜膜静止30分钟![]() 步骤9 油酥也分成32个小剂子![]() 步骤10 拿一块静止好的水油皮按扁,把油酥剂子放中间,包裹起来![]() 步骤11 把包裹好的面团轻轻擀开![]() 步骤12 擀开的面团至上而下卷起来,然后旋转90度成上图![]() 步骤13 卷起来的面团再次擀成长方形![]() 步骤14 再次卷起来,第二次擀开的更长,卷起来的更短小的哦![]() 步骤15 全部的水油皮和油酥都卷好了,盖上保鲜膜静止30分![]() 步骤16 取一个静止好的剂子压扁![]() 步骤17 包一小勺菠萝酱(没称,大概7,8克左右)![]() 步骤18 全部包好的饼儿,刷上蛋液![]() 步骤19 撒上芝麻![]() 步骤20 烤箱上下火180度预热5分钟,中层烤15分钟![]() 步骤21 真的好香酥哦,停不下来菠萝酱饼的烹饪技巧 |
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