反轉菠蘿蛋糕
菠萝蛋糕的做法
步骤1
料理紙把6寸蛋糕模包好
步骤2
白砂糖倒入平底鍋 融化成焦糖色 倒入10ml熱水 加入黃油和菠蘿 熬製濃稠
步骤3
倒入模具里
步骤4
製作海綿蛋糕部分 蛋黃和蛋清分別打發 蛋黃盆裡加入酸奶 過篩的低筋面粉 香草汁和食用油攪勻 十字法和蛋清攪拌
步骤5
倒入模具撒上蔓越莓干 150度上下火30分鐘
步骤6
取出倒扣就完成啦菠萝蛋糕的烹饪技巧
水在加入焦糖中時會有飛濺 小心噢！我用的是菠蘿罐頭比較方便 不用在處理食材。這是款很居家的蛋糕 簡單好吃是最重要的!