鲜虾牛肉包子
每一口都是大满足……
鲜虾牛肉包子的做法
步骤1
酵母用40°C的温水调匀，倒到面粉里，先用筷子搅拌
步骤2
再用手揉成光滑的面团，盖上湿布温室发酵
步骤3
面团发酵的时间可以来制作馅料。上锅煮一锅开水把大白菜放下略焯一下水（半分钟）捞起放到凉水里，过凉后捞起挤掉一点水分，不要挤得太干，切碎
步骤4
把切碎的白菜、香菇、牛肉、鸡蛋混合加入各种调料，充分搅拌使牛肉吸收水分
步骤5
牛肉馅料拌好，鲜虾去壳备用
步骤6
面团中间按一下，不反弹就表示发好了
步骤7
分成小剂，每一个都充分揉匀再擀皮，粘手可以些加面粉揉
步骤8
擀好的皮，中间后边皮薄，然后放上馅
步骤9
包起来
步骤10
包好后二次醒发（这天醒15分钟左右，天冷时间略长）
步骤11
包子蒸好了，做了12个大包子
步骤12
成品