回锅肉

步骤1

将猪肉洗净冷水下锅、放入花椒粒煮七八分钟，捞出洗净切片，越薄越好

步骤2

洋葱切块，用清水浸泡，蒜苔切段备用，准备一点姜丝

步骤3

锅里热油，先放肉片下去煸炒，用小火炒至变色，放入姜丝，豆瓣酱，豆豉翻炒均匀，加入洋葱和蒜苔，加点水大火继续翻炒，加入白糖和老抽，炒至洋葱和蒜苔断生即可。