迷迭香：红烧鸡块

记得那年冬天波士顿下了二十多场雪，是历史上下雪最多的一年。那天，推开宿舍的门，雪已积到半人高。到了董小姐家已经又冷又饿了，火锅还没开始，她做得红烧鸡块已散发出诱人的香味，不仅引出了肚子里的馋虫，我也突然在那一刻，特别地想家了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

红烧鸡块的用料

步骤1

鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料

步骤2

鸡块冷水焯水备用

步骤3

锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香

步骤4

接着放入鸡块翻炒

步骤5

倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒

步骤6

加待鸡块上色后加入开水

步骤7

大火烧开后转中火炖30分钟，然后大火收汁

步骤8

撒上一些香菜，完成（是不是很简单呢）

1. 鸡块冷水焯水。 2. 鸡块大火煸炒后小火炖煮。

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