豆浆小蛋糕
早上的豆浆没喝完，想起网上有豆浆面包和蛋糕的做法，于是搜了来，拣简单的做了两款，一款是豆浆白吐司，另一款就是这个小蛋糕了。成品质地细腻，入口浓浓的豆浆味，确是惊喜呀！原方是芹意的豆浆玛德琳，里面有30克杏仁粉，我没有，用低粉代替了杏仁粉，原方糖是80克，我嫌太甜，只用了40克。
豆浆小蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋、豆浆、玉米油、糖分次混合均匀。低粉、泡打粉过筛与液体混合。混合时用橡皮刮刀不规则画十字搅拌。
步骤2
将一个食品袋套进一个口稍大一点的杯子，把混合好的面糊倒进去，提起袋子捋出空气，将袋口挽好，以免挤面糊的时候从袋口漏出。
步骤3
将食品袋的一角剪出一个直径约一厘米的口。
步骤4
面糊挤入不粘的连模，七分满。如果不是不粘模提前抹油撒粉。
步骤5
没有连模也可以用小纸模。
步骤6
送入200度预热好的烤箱，大约15分钟，不同的模要注意调整时间，一般烤至表面金黄，牙签插入没有粘性物质带出即可。