金鼎轩版小炒杏鲍菇
这是一道可以征服不爱吃杏鲍菇的群体
小炒杏鲍菇的做法
步骤1
大个的杏鲍菇一个，分成三段，擦刀切成细丝。
步骤2
半捆香芹洗净，切成寸段（菜叶也很新鲜，所以我保留了）备用。
步骤3
大蒜一瓣，切片备用。
步骤4
倒一平底锅的葵花油（这道菜味道清淡，花生油味厚，影响菜品清香的口感），倒入切好的杏鲍菇煸炒（杏鲍菇水分大，大火把水分煸出）。
步骤5
待杏鲍菇微微变色，放入蒜片爆香。蒜香味出来，即可将香芹下入锅中煸炒。
步骤6
香芹加热很快会变色，加入适量食盐调味，出锅前撒上少许黑胡椒粉。翻炒，出锅。小炒杏鲍菇的烹饪技巧
1.杏鲍菇个大的一个一顿足矣。2.现在香芹都是正捆的，一般够两顿。3.一定要用平底锅，不然杏鲍菇的水分无法煎出。