金鼎轩版小炒杏鲍菇

这是一道可以征服不爱吃杏鲍菇的群体

小炒杏鲍菇的用料

步骤1

大个的杏鲍菇一个，分成三段，擦刀切成细丝。

步骤2

半捆香芹洗净，切成寸段（菜叶也很新鲜，所以我保留了）备用。

步骤3

大蒜一瓣，切片备用。

步骤4

倒一平底锅的葵花油（这道菜味道清淡，花生油味厚，影响菜品清香的口感），倒入切好的杏鲍菇煸炒（杏鲍菇水分大，大火把水分煸出）。

步骤5

待杏鲍菇微微变色，放入蒜片爆香。蒜香味出来，即可将香芹下入锅中煸炒。

步骤6

香芹加热很快会变色，加入适量食盐调味，出锅前撒上少许黑胡椒粉。翻炒，出锅。

1.杏鲍菇个大的一个一顿足矣。2.现在香芹都是正捆的，一般够两顿。3.一定要用平底锅，不然杏鲍菇的水分无法煎出。

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