红烧牛肉

红烧牛肉的用料

牛腩肉 1500克

料

步骤1

将牛肉洗干好,用少量开水烫一下捞起。

步骤2

佐料

步骤3

锅火加150g菜仔油烧至滚热后关火降温到七成热,将豆瓣等佐料煸香

步骤4

继续将牛肉放入小火翻炒,加少许料酒(米酒更好)

步骤5

小火炒2、3分钟是为了牛肉更加入味,同时把牛肉的腥味除掉。

步骤6

改中号炖锅加3000g开水小火炖上4小时牛肉滑渣就大功告成。

步骤7

成啦。

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