草莓慕斯
草莓慕斯的做法
步骤1
戚风蛋糕的做法详见上一篇菜谱。
步骤2
戚风蛋糕，切成合适的小片备用。
步骤3
奶油奶酪室温软化，打至顺滑。
步骤4
果冻粉加100ml温水溶化（代替吉利丁片），加入到奶油奶酪里，搅拌均匀。
步骤5
动物性淡奶油打至出现纹路后，倒入奶酪糊里拌匀。
步骤6
铺上一片蛋糕片，倒入适量的慕斯馅，再铺上另一片蛋糕片，再倒入适量的慕斯馅。
步骤7
冷藏四个小时以上，镜面果膏淋面。（虽然这次我用的是现成的果膏，但是我还是建议用自己做的果膏，因为现成的果膏需要涂抹，必须要有一定技术。自己做的果膏，完全可以用淋的方式，更简单。）
步骤8
草莓慕斯完成。