诗文 | 芒果彩椒牛肋条粒 |
释义 |
芒果彩椒牛肋条粒今年的芒果超甜,芒果丰收比去年便宜,这道菜宴客高大上,简单易做 芒果彩椒牛肋条粒的做法![]() 步骤1 牛肋条洗净,切成2cm左右的方块粒![]() 步骤2 腌味,调味盒的勺子半勺盐,一勺糖,3-4勺蚝油,两勺生粉,用手抓匀,最后再放适量油,黑椒粉拌匀,注意油不要太多,本来肉有油等下煎也用油,油多不健康![]() 步骤3 三色彩椒各半个,改刀切好,蒜切片,细的洋葱一个切成六等份,芒果去核切粒,准备各材料备用![]() 步骤4 两汤勺李锦记黑椒汁,一汤勺蚝油,调味料勺一勺糖,味料勺1/3勺盐,味料勺两勺生粉,加100ml水兑开做芡汁![]() 步骤5 热锅放一小块牛油,觉得不健康可以改用橄榄油或者其他油,一半蒜片爆香,放入牛肋粒,煎金黄一面就反过来煎另一面,不用太熟,6成熟就可以了,等下还要回锅![]() 步骤6 把牛肋粒夹起,热锅,把煎过肉的油爆炒彩椒洋葱,放半勺盐,半勺糖,炒匀,不用全熟,盐糖融化掉就好了![]() 步骤7 放一点点底油,剩下的蒜片爆香,倒入牛肋粒翻炒两下,把彩椒洋葱加入拌匀![]() 步骤8 加入芡汁,炒匀,最后加入芒果粒,回锅炒时要快手,不然配菜过头不爽口,也容易变黄塌下来![]() 步骤9 装盘摆盘,大功告成芒果彩椒牛肋条粒的烹饪技巧 |
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