萝卜丝圪腌饼

在工作生活压力大的今天，人们通过重囗味的食物刺激味蕾，缓解压力。但是，这无疑又加重了我们的肠胃负坦，长期以往，辛辣厚重的饮食方式会影响我们的健康。所以，今天的这款萝卜丝圪腌饼犹如在重多重囗味食物中独立着的一种养生食物。它已在长党地区流传上百年，或者更远。它不仅以其素淡爽囗滋养人们

萝卜丝圪腌饼的用料

小麦面粉 4/5

小粉面 1/5

白萝卜一个

黄瓜一根

大葱少许

盐适量

香醋适量

香油少许

萝卜丝圪腌饼的做法

步骤1

将4/5的面粉和1/5的小粉倒入盆中，缓缓注水搅拌。

步骤2

搅动至液体，可轻易流动状态，放置一边让其更融合。

步骤3

切些白萝卜丝掺些黄瓜丝(也可以不加黄瓜)，用盐，葱花，香油，红醋拌匀。

步骤4

用油刷在鏊子上刷少许油，盛大勺粉面糊迅速并均匀地倒在鏊子上，摊成薄饼，越薄越好。因为我一边摊，一边拍照，导致有的地方未摊到。

步骤5

将烙好的饼取出，未接触鏊子的饼面朝上，夹上拌好的萝卜丝，卷起。

步骤6

卷好的萝卜丝圪腌饼，表皮微黄微酥，内皮软糯香甜，菜馅清爽利囗。少油清肠补气养生的这款美味就可以上桌了，再配碗红枣小米粥，那堪称完美。