冬瓜茶
冬瓜茶的做法
步骤1
把冬瓜洗净，不需去皮，冬瓜瓤和籽也留着，切成小丁。
步骤2
冬瓜放入容器内，撒上红糖，静置15分钟左右，红糖化了一部分且冬瓜出水。
步骤3
放入冰糖，中火煮沸后，转小火，期间用勺子不断翻炒冬瓜，以防沾锅。
步骤4
冬瓜煮成咖啡透明后，用漏勺滤汁，并把冬瓜挤压干。
步骤5
冬瓜汁凉后，装到干净的玻璃容器中，放入冰箱内冷藏。每次取1—2勺，用开水后凉水冲泡即可，也可在泡开的冬瓜茶中放入柠檬。因熬制的冬瓜茶无添加，所以最后一个月内喝完。冬瓜茶的烹饪技巧
因为冬瓜煮煮本来就会出水，所以不需要额外加水了。