6寸天使蛋糕
本意是要做乳酪蛋糕，结果忘记加打发的蛋白进去了。只好用蛋白做了天使蛋糕，属于意外收获。
天使蛋糕的做法
步骤1
蛋白放入无水无油盆里，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发蛋白。步骤2
蛋白打到硬性打发，也就是提起打蛋器能有直立的尖头，就说明到位了。步骤3
把低粉和玉米淀粉混合，过筛，混入打发的蛋白。步骤4
用切拌的方式把粉拌匀。步骤5
倒入模具。因为天使蛋糕不会上涨不会塌陷，所以我用的是不粘模具。同时还切了片橙子放中间做装饰。然后放入烤箱160度30分钟。我的这个好像时间过了点，不然天使蛋糕应该是纯白的。