川味拌三丝
童年的记忆里，凉拌三丝配锅盔，想起来都是口水。溜溜版拌三丝，改良了溜溜老爹拌荤菜的一个秘制汤底，让三丝的口味更丰富，操作更简单。
川味拌三丝的做法
步骤1
红白萝卜和香莴笋切丝用盐腌制10分钟挤干水
步骤2
粉丝开水煮熟速度捞出冲凉
步骤3
秘制调味汁用料
步骤4
炸香它们！
步骤5
加水和少许盐、糖
步骤6
调味汁成品
步骤7
红油成品
步骤8
调味汁加香醋加生抽老抽花椒油红油调试到你喜欢的味道
步骤9
拌匀开吃！川味拌三丝的烹饪技巧
秘制调味汁做法：花椒一小把，八角一个，桂皮一小片，放到少许油的热油锅慢火煎出香味；一小碗水倒进锅内（注意有点炸锅哦），速度放少许盐和糖进去，水开了以后滤掉香料，调味汁就做好了。喜欢重口的朋友可以在花椒八角下锅前放蒜末葱末炸香哦！秘制红油做法简单，就是辣椒面+少许盐+很多芝麻放在耐热容器里，菜籽油（必须菜籽油）烧到稍微有蓝色烟雾熄火把油倒入装着辣椒粉、盐和芝麻的容器内，红油成功！