家常版小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，家喻户晓的东北菜，正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。美国肿么可能有这些呢，过日子嘛，即使是随便买点鸡翅、香菇，用同样地调味也一样味在嘴里暖在心头
家常版小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
鸡切块，开水焯去血水，洗净备用
步骤2
锅内烧少量油，小火煸炒葱段、姜片、八角，炒出香味
步骤3
下焯好的鸡块，翻炒约2分钟
步骤4
锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转中火，炖至鸡肉和蘑菇均软，收汁即可家常版小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
1. 要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收，蘑菇用量不要超过鸡的1/3 2. 正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究，一样的做法