诗文 | 红枣红糖发糕 |
释义 |
红枣红糖发糕一款补气养血的小点心,送给心爱的人 红枣红糖发糕的做法步骤1 面粉过筛,20g温水与酵母混合放置五分钟,红糖放入300g水中加热步骤2 因为喜欢糖略带焦香,所以红糖加水煮沸至少许粘稠,煮至余250g红糖水为宜(也可以直接省略这步,配方调整为210g水+40g红糖)步骤3 待红糖水冷却后与面粉、酵母水混合搅拌成糊状步骤4 分装到12个垫了一次性蛋糕纸托的模具中,纸托外面需要硅胶模具或者金属模具支撑,否则会溢出步骤5 放置在温暖湿润处发酵至两倍大,上面摆放红枣或者其他喜欢的坚果步骤6 锅中放足量的水,水烧开后放入发糕液,大火煮15分钟,中途不要开盖,关火后继续闷3分钟取出步骤7 美味而又简单的红糖发糕就完成了!?红枣红糖发糕的烹饪技巧因为使用土方红糖,甜度较低,用普通红糖的,红糖请减量,或者根据自己的口味做增减 |
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