紫薯开花馒头
紫薯开花馒头的做法
步骤1
面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状
步骤2
和成面团盖湿布醒发
步骤3
醒发至2倍大备用
步骤4
先用料理机加上牛奶、熟紫薯打成紫薯牛奶泥。然后在面粉中加入酵母丶紫薯牛奶泥、白糖和成紫面团。
步骤5
和成紫面团后，醒发至2倍大备用。
步骤6
白面团搓成面棍，揉成大小均匀的小剂子
步骤7
紫面也搓成大小均匀的小剂子团成面团。在用白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子
步骤8
用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。
步骤9
然后放入凉水在蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。
步骤10
3分钟后开盖，取出即可紫薯开花馒头的烹饪技巧
九阳食尚学院，薛城燕山店