柠香锡纸包烤鸡翅的正宗做法、鸡翅、柠檬、洋葱、大蒜、白酒、盐、生抽、蜂蜜、蚝油、黑胡椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠香锡纸包烤鸡翅的用料

鸡翅 8只	柠檬 1个
洋葱 1/2个	大蒜 3瓣
白酒 2小勺	盐 1小勺
生抽 1小勺	蜂蜜 1小勺
蚝油 1小勺	黑胡椒少许

柠香锡纸包烤鸡翅的做法

步骤1

鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片

步骤2

将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入1小勺白酒，撒上葱丝和蒜片，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜、少许黑胡椒粉搅拌均匀，冰箱腌制一夜（中途拿出给鸡翅按摩一次）

步骤3

柠檬洗净，切成片，将锡纸裁成合适的大小，取一只鸡翅，在上面放一片柠檬，然后卷起锡纸

步骤4

烤箱预热200度，烤25分钟即可，吃的时候打开锡纸即可

柠香锡纸包烤鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鲜作用 2、在鸡翅两边打花刀，鸡翅可以更好、更快入味，加入洋葱大蒜和黑胡椒可以去腥提鲜 3、鸡翅要腌的时间长一点，这样才能更好入味，中途拿出按摩也是为了让鸡翅入味均匀 4、没有锡纸的可以直接放烤盘上，加了锡纸后鸡翅烤好了会充满汁水，肉质很嫩